सामग्री :
सफ़ेद तिल :१०० ग्राम
घिसा हुआ नारियल : १०० ग्राम
नमक : ५० ग्राम
लाल मिर्च : ५० ग्राम
हल्दी : १० ग्राम
धनिया : २५ ग्राम
मूंगफली का तेल :२५० ग्राम
अजवायन : १० ग्राम
बेसन :५०० ग्राम
नीम्बू :१
लहसुन
विधि :
तिलको बारीक पीस लीजिये |लहसुन को बारीक काट कर कडाही में थोड़ा सा तेल डाल कर पिसे तिल,नारियल ,लाल मिर्च ,नमक और धनिया के साथ भून लें | बेसन में थोड़ा तेल का मोयन डाल कर कड़ा गूंथ लीजिये |
इसकी बड़ी-बड़ी लोइयां बना कर रोटी की तरह बेल लीजिये |इसमें नींबू का
रस लगा कर तिल का तैयार किया मसाला लगा कर गोल लपेट कर रोल
बना लीजिये | इन रोल्स को कुकर के डिब्बों में तेल लगा कर रख दीजिये |
कुकर में थोड़ा पानी डाल कर ,इन डिब्बों को रख कर कुकर का ढक्कन बंद
कर के आग पर चढ़ाइए |एक सीटी आने पर उतार कर ठंडा होने दीजिये |
ठंडा होने पर रोल्स के २-३ से.मी.के टुकडे काट कर कडाही में तेल डाल कर तल लीजिये |तिल की भाखर -बड़ी तैयार है !!!
वाह..क्या खूब ...मजेदार तिल की भाखर -बड़ी ...
ReplyDeleteशुभकामनाएँ !