Friday, February 4, 2011

SEEKH KABABS

                              Ingredients:


boned and cubed mutton  : 1 kg
red chiilly                          : 8
cumin seeds                      : 2 tsp 
garlic                                 : 1 clove
ginger                                :1" piece 
worcestshire sauce            :1/2 tsp
mustard powder                : 1/2 tsp
salt 
pepper 
oil                                      :2 tblsps
     
                   To garnish:
    sliced onions 
    lemon rings




                     Method 


Mix all the spices with oil and marinate mutton in it .Keep overnight or overnight in fridge . Skewer mutton in the morning and grill over charcoal brushing with lemon juice until becomes tender .Garnish with onions and lemon rings .Serve hot .

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