बालूशाही

               सामग्री :

मैदा -२ कप 

चीनी -५०० ग्राम 

बेकिंग पाउडर -१/४ छोटा चम्मच 

गुलाब जल 

घी 

           विधि :

मैदा और बेकिंग पाउडर मिला कर घी से गूंथ लें | जरूरत पड़ने पर थोड़ा सा पानी भी मिला सकतें हैं | चीनी में १/२ गिलास पानी मिला कर एक तार की 

चाशनी बना लें | आटे के छोटे - छोटे गोले बना कर उन्हें चपटा कर के बीच 

में से हल्का सा दबा दें | धीमी आँच पर बादामी होने तक तलें ,फिर चाशनी में डाल दें | जब  बालूशाही सूखने लगे तब  चाशनी में से  निकाल  लें  और

बाकीबची हुई चाशनी बालूशाही पर बिखरा दें | ठंडा होने पर परोसें !